Mes spécialités bio ? La Pavlova : je craque...
Mes spécialités bio ?
- La Pavlova : je craque pour sa texture à la fois croustillante et fondante, l’association aux fruits rouges ou exotiques est juste divine
- Le Mackoviec : un doux clin d’œil à ma grand-mère et mon papa.
- Le Number cake : ce gâteau fait l’unanimité ! J’aime créer la surprise par l’harmonie des goûts et des couleurs.
- La brioche au levain : qu’elle soit nature, ou aux pralines, la préparation au levain lui donne une mie à la texture incomparable.
- le cake aux fruits confits : découvert lors de ma formation Ferrandi, la recette est elle-même issue de la maison Dalloyau. Avec des fruits confits maison, c’est juste divin !